泡萝卜有些时候24小时就可以吃，有些需要1个月才行，但是比腌制的咸菜口感佳而且亚硝酸盐少。那么，泡萝卜可以放冰箱多久？天天吃泡萝卜会怎么样？泡萝卜可以放冰箱多久可以的，最好封好口，不然冰箱会有味道。对于泡萝卜吃多少取多少，若是吃不完放冰箱2-3天，对于泡菜罐剩下的泡萝卜注意密封保存好，尤其不能敞气，否则会变质。天天吃泡萝卜会怎么样泡菜随著发酵，产生抗菌作用。在泡菜中使用的主材料含有丰富的水分， 因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，促进胃肠中的蛋白质分解酵素-胃蛋白酵素的分泌， 并使肠内微生物分布正常化， 帮助净化肠胃的作用。 作为韩国代表发酵食品的泡菜， 经过熟成过程增加乳酸菌， 如酸乳由降低肠内酸度， 抑制有害菌的生育， 净化肠胃的作用。 在PH4*6——4*2, 酸度 0*6——0*8程度， 使胃道鲜味， 维生素C的含量也最高不管什么东西吃多了总归是有坏处的…泡菜里面多少会有亚硝酸钠，是公认了的致癌物质，这种致癌物质在泡菜最初的几天含量最高，然后逐渐下降，所以泡两三天的泡菜，亚硝酸钠也较高，大家还是吃泡熟的，要好些，我也很喜欢泡菜，只有少吃些，不吃是不可能的。什么人不能吃泡萝卜阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食泡萝卜。