竹笋和鸡蛋都是很常见的食材,一般一起吃倒是不常见,那么问题来了,竹笋和鸡蛋是否可以一起吃呢?一起吃的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!竹笋可以和鸡蛋一起吃吗当然可以了,这两个都是生活中常见的食物,没什么相克的,正常吃就好!而且竹笋炒鸡蛋的功效也是相当丰富哦!下面来一起看看竹笋和鸡蛋一起怎么做吧竹笋炒蛋主料:鸡蛋2个、竹笋2棵?辅料:盐做法:1、竹笋切丝2、鸡蛋加入适量盐,打散3、起油锅,煸竹笋,(记得加点水,可以把竹笋煮得熟点)4、 待竹笋熟,加适量盐,倒入打好的蛋液,用筷子搅动,待蛋液结成炒蛋状即可盛盘*食物功用:1、开胃健脾*竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;2、宽胸利膈、通肠排便*竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;3、开膈消痰*竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;4、增强机体免疫力*竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力*禁忌食物搭配1、羊肉竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗*2、红糖笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利*红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触*但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂*竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利*3、糖浆制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等*由于糖浆含糖量非常高,若是竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应*原理与红糖的相似*吃竹笋的禁忌 8种食物别一起吃4、猪小排猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排*猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质*但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收*5、羊肝竹笋与羊肝同食相克*据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称:"竹笋与羊肝相克*"《日用本草》介绍:"笋同羊肝食,令人目盲*"由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人盲目*