甜蜜的滋味不仅可以让人有幸福感，还可以治愈心情。但是饮食中对普通糖的摄取量一旦超标，就会使人体加速老化，还会加大致癌的风险。那怎么才能健康吃糖，什么样的代糖是可以吃的呢？甜菊糖健康吗甜菊糖是分离自生长在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已经有1500年的历史。目前国际及各国食物安全当局已有多项研究结果显示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不会损害人类基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，虽然甜度非常高，却完全没有热量，而且甜菊糖还有助于稳定血糖及降低血压。虽然甜菊糖好处多，不过仍不建议过量摄取，甜菊醇糖苷每日摄取建议量为每公斤体重0至4微克。小肠只会少量吸收木糖醇，让血糖微幅上升，也因为糖醇被吸收的比例极低，因此所含的热量也比一般糖低得许多。吃糖加速老化提高罹癌风险吗比利时医学博士克里斯?弗博尔格（KrisVerburgh），在其著作《席卷全球的抗老化饮食：沙漏式饮食法》一书中表示，你我生活中常见的「糖」，不只会让你加速老化，还会提高罹癌的风险。一般来说，吃进肚的糖在体内转化为葡萄糖分子后，过多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白质上，造成蛋白质相黏。当组织中的蛋白质互相沾黏，该组织就会变得比较硬。举例来说，若葡萄糖使胶原蛋白之间互相沾黏，皮肤就会变得不柔软且无弹性，还会加快皮肤的衰老。除了加速老化以外，糖对癌症的形成也扮演着重要的角色。吃完含糖的餐点后，血液中的葡萄糖浓度会上升，促使身体分泌胰岛素和胰岛素生长因子，而胰岛素和胰岛素生长因子正是刺激组织生长的因素之一，当某种细胞快速且无法控制地快速生长时，就会形成癌症。菊糖、糖醇的好处天然甜菊糖替代糖零卡路里助稳定血糖虽然大量吃糖有健康风险，但是，克里斯?弗博尔格（KrisVerburgh）博士表示，如果生活中没有糖，很多食物恐怕会难以下咽，此时可以利用一些较健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。天然糖醇好健康热量低零负担除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一个健康、天然代糖的新选择，糖醇包括：木糖醇（Xilytol）、甘露糖（Mannitol）或赤藻糖醇（Erythritol）。由于小肠只会少量吸收糖醇，让血糖微幅上升，也因为糖醇被吸收的比例极低，因此所含的热量也比一般糖低得许多。糖醇中的赤藻糖醇，相较于其他糖醇，是一种较为健康的糖，赤藻糖醇几乎零热量。糖醇吃过多易腹泻一天50公克为限不过，要提醒大家的是，因为肠胃道吸收糖醇的速度缓慢，若大量食用，反而会因为渗透压的关系而引起拉肚子。建议一天当中从食品中摄取的糖醇不要超过50公克。健康料理示范杏桃燕麦粥佐甜菊糖材料：适量燕麦片、250毫升豆浆、100毫升现榨柳橙汁、4颗杏桃乾、数滴甜菊糖。做法：1*将柳橙汁倒入锅中煮滚。2*加入块状的杏桃乾，让杏桃乾吸饱柳橙汁的汁液。3*将豆浆到入另一个锅中，煮滚后加入燕麦片（放入的量及烹煮方式，请依照燕麦片包装上的指示）和甜菊糖。4*边搅拌边待燕麦片煮沸，当燕麦变得浓稠时，将杏桃乾从柳橙汁中捞起，加入燕麦中即可。