奶茶是由牛奶和茶叶按一定的比例调配而成的，我们在家制作奶茶时一定要注重它们之间的比例，只有按照合适的比例才可以冲泡出香浓的奶茶。那么奶茶里面奶和茶的比例是多少呢。奶茶是茶多还是奶多?一般是茶叶比奶稍多。 好喝的奶茶并不是牛奶越多越好，应当是茶奶比例相差不大，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏差大了味道会不好。奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，奶茶在锅内放的时间长了，锅锈会影响奶茶的色、香、味，让奶茶的外观和味道发生改变奶茶里面奶和茶的比例是多少推荐比例：茶汤1*5；牛奶。?具体步骤： 1、首先煮茶。茶叶煮开后静置。 2、牛奶加热，如果喜欢甜口的，就在煮牛奶的时候加糖煮，如果喜欢咸口的，就在奶和茶搅拌后，加入少量盐。 3、将牛奶倒入茶水中，搅拌均匀，再用滤网过滤，煮好后的奶茶可以放在热水壶中备饮即可。珍珠奶茶可以用绿茶代替吗?如果是在家自制珍珠奶茶，用绿茶代替是没问题的。 做珍珠奶茶，首选的是红茶，且台湾风味的奶茶也是用红茶比较多，退而求其次也可以用乌龙茶。但是如果没有红茶、乌龙茶，用绿茶也是可以的，只是比不上红茶做出来的奶茶那么香醇，茶香以及绿茶的那一股涩味要更浓一些。?自制珍珠奶茶用什么奶?自制奶茶可以用普通的纯牛奶，也可以用甜牛奶，如果家里有奶粉的，用奶粉也可以。 但是不建议用鲜奶，因为鲜奶是用72℃-85℃的恒温杀菌的，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。而用牛奶煮奶茶的时候，会再次高温加热，令鲜奶变得和普通的常温纯牛奶没有差别，比较浪费。