现代社会中，我们的生活方式以及工作方式等等都在随着工业化的进步而发生着一系列的变化，我们的身体越来越不需要做重体力的事情，但是，因此缺少一锻炼，体虚，身体亚健康的人有很多，很多人会选择西洋参来进行滋补，那么，食用西洋参应该注意哪些问题？怎样的西洋参品质比较好？

1、食用西洋参注意事项

在中医看来，西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，一般用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。但是，使用不当也会引起副作用。那么，使用西洋参前要注意事项有哪些?

西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转。对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。

西洋参的注意事项有：

1* 不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。

2* 不要吃萝卜。

3* 警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

4、不宜与藜芦同用。

2、如何挑选优质西洋参

买西洋参要“一看、二闻、三尝”才能判断品质，好的西洋参一般具备以下3个特点：

1、外表颜色为黄褐色、体表纹路清晰、尤其横纹多且深、切面木质纹理清晰；

2、近嗅微苦的参香味较浓郁；

3、入口时清润的苦味明显，随后满口生津，回甘久久不散（此为判断西洋参品质最重要的标准！）

西洋参道地产地为美国和加拿大，由于当地执行较为严格的耕地管理政策及生产规范，当地西洋参产量不高，且价格较为昂贵，因此在中国市场上流通的西洋参，真正从原产地进口的不多，大部分还是东北地区出产的国产西洋参。

根据在药材市场淘货的经验，国产西洋参的品质参差不齐，用白参冒充西洋参、用浸出提取过有效成分的西洋参重新烘干出售等情况屡见不鲜，尤其是西洋参片，以次充好或掺假的情况比较多，个人建议还是购买整枝西洋参较为保险。

无论是国产还是进口西洋参，都可以通过以下3种方法判断其品质：

1、看：

-外表颜色为黄褐色、体表纹路清晰、尤其横纹多且深者为佳（年份较足）；

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外表肥硕、白净、纹路较浅、横纹较少的较次；

切面木质纹理清晰（菊花状的放射纹理，又称菊花心）为佳；木质纹理不明显者较次。

2、闻：

近嗅参香浓郁者为佳，淡而无味者为劣。

3、尝：

入口时清润的苦味明显，随后满口生津，回甘久久不散者为佳；入口微甜、苦味不明显、回甘较弱、持续时间较短者为次、或为以白参冒充；有辛辣刺激呛喉感的可能为其它药材假冒。