海鲜菇是菇类的一种，因为食用的味道很像海鲜而得名。长长而雪白的样子，同时具备山珍海味的属性，让人们对它趋之若鹜。那么，食用海鲜菇有什么好处呢？海鲜菇的营养价值海鲜菇营养丰富，蛋白质占14*7%，碳水化合物43*2%，脂肪4*31%，纤维素15*4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3*0g棚脂肪0*08g、粗纤维1*03g、碳水化合物7*4g、灰分0*70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素）、0*64mg维生素B1、5*84mgB2、186*99mgB6、VC13*8mg，含17种氨基酸，占干重13*27%，其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36*82%。海鲜菇的做法蚝油海鲜菇菜谱简介就着小粥，越吃越带劲。材料海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉做法1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条。2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆、胡萝卜。3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇，放入蚝油、盐、糖。5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠、鸭胗，炒匀即可。萝卜苗炝拌海鲜菇材料萝卜苗，海鲜菇，干辣椒，熟白芝麻，盐，白糖，香醋做法1*萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分2*锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用3*焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用4*焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀5*干辣椒剪成小段，撒在大盆中6*锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌海鲜菇的功效海鲜菇又叫蟹味菇，蟹味菇的功效蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。1、润肠通便、帮助消化蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。2、有利于宝宝生长发育蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。3、增加人体免疫力有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。4、延缓衰老、美容护肤蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。