山楂球是很多人都爱点吃的一道小吃，味道酸甜可口。我们很多朋友也特别喜欢在家里制作山楂球，那么山楂球怎么做才能挂霜呢，下面为大家介绍一下。山楂球不挂霜?我们在清洗山楂之后一定要将表面的水分擦干净，如果直接这样裹糖霜，山楂球会因为水分导致外面的糖融化掉，还有一个很重要的步骤就是山楂球熬煮的时候，可以在里面加一点白醋，这样山楂球外面的糖霜不容易脱落。山楂球怎么做才能挂霜主材：山楂半斤。辅材：细砂糖50g。1、首先我们将山楂清洗干净，然后去掉山楂的山楂底部和山楂杆，这样做出来的味道更加好吃一些。2、将50g的细砂糖放到锅中，然后在锅中加入清水，我们加热锅中水分慢慢让砂糖融化。3、等稍微融化一些之后我们边让细砂糖融化边搅拌着，然后等锅中开始冒气泡的时候这样细砂糖就会融化的差不多了，然后等到锅中气泡慢慢变没的时候，整个锅中的糖汁已经变透明了。4、接下来等十几秒锅中的糖汁稍微凉一些之后，我们就可以将山楂放进去，我们要快速的翻滚山楂，这样就能挂上霜了。小贴士1、山楂挂霜有技巧山楂挂霜的时候我们就需要保证山楂表面的整洁，除了要清洗山楂之外我们需要将山楂表面沥干水分，如果有水分会让糖霜融化，这样做出来的效果就不太好。2、翻滚山楂有技巧二姐建议尽快挂霜，因为在放山楂的时候翻滚下这个糖汁就能挂在上面，那么我们做的时候才容易做。山楂球怎么保存山楂球在吃不完的情况下一定要用保鲜袋密封好，然后放在冰箱冷藏室低温保存，这样山楂球就不容易坏掉了。