鲩鱼，是广东等地人对一种鱼的俗称，但是对于外地人却不知其指的什么鱼。那么，鲩鱼是怎样来的？鲩鱼是什么鱼鲩鱼即草鱼。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。鲩鱼是怎样来的鲩鱼也像鲤鱼一样在温度不稳定的回暖春季里发情繁殖(陆生水生动物基本如此)，只是鲩鱼必须在富含氧且无污染的湍急水域，才能诱导雌雄鱼的性腺发育。而鲩鱼(鲩)在普通的鱼塘和网箱里，性腺是永远不会发育的，也包括白鲢、花鲢(鳙)、青鱼(黑鲩)。现在育苗繁殖站，对鲩鱼等雌雄亲鱼均采取营造人工富氧流动水体来饲养，促进性腺(卵巢和精囊)的发育，在春季回暖时期待雌雄鱼的性腺都基本发育成熟后(用手稍压迫雌鱼隆起的腹部可见泄殖孔有鱼卵排出)，采取提前一周至半月给雌鱼脑部注射催产素的方式，促进雌鱼的鱼卵全面成熟和排卵(雄鱼会受雌鱼的性信息影响而同步发情)。当在流动的水体里发现雌雄亲鱼有发情追尾行为后，立即投入大量经高温灭菌后的棕丝或干草，经雌雄鱼互相配合的排卵和射精，大量的受精卵便可粘附在棕丝或草上。将排尽了鱼卵和精液的亲鱼抓出产卵池……立即排干已经成腥味浓烈被精和卵液体污染的池水，经孔雀石绿或高猛酸钾溶液消毒受精卵后，立即换上同温的洁净孵化水……保持20或22度最佳孵化温度、增加人工光照、水体增氧，只需3-4天鱼苗就可破壳而出了。——养鱼户买来的鲩鱼苗，就是这样人工繁殖的(捞捕大江大河里野生的鲩鱼苗极为有限，根本满足不了巨大养殖业的需求)。历史起源晋朝郭璞在《尔雅注》中写道，“鲩，今鱼，似鳟而大” 。到了十世纪的晚唐，已有记录珠江三角洲以西的西江下游地区养殖鲩鱼。 而明朝的《本草纲目》有更为详细的介绍，“时珍曰∶鲩又音混，郭璞作。其性舒缓，故曰鲩，曰闽畜鱼者，以草饲之焉。”“藏器曰∶鲩生江湖中，似鲤。”“其形长身圆，肉浓而松，状类青鱼。有青鲩、白鲩二色。白者味胜，商人多之。”