核桃是一种营养价值非常高的食物，它的功效作用能增强大脑的细胞，还能有效的美肌乌发，对于核桃许多人还是比较喜欢吃的，但在吃核桃的时候还是要注意一些问题，不然很可能导致身体出现各种毛线问题，下面就让我们来看看那些食用的问题要注意吧。养生功效憎强脑细胞核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞。美肌乌发核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。镇痛，护肝核桃对癌症患荇还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。营养价值100克核桃（干）中含有：选购和储存选购核桃以个大圆整，壳薄白净，山仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以果仁丰满为上，实瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。储存核桃含有大量的不饱和脂肪酸，较容易变质。因此，核桃应放在阴凉处或冰箱内保存，一般可以保存6个月。食用宜忌宜核桃仁表面的褐色薄皮剥掉会损失掉一部分营养，所以吃的时候最好不要剥掉这层皮。忌核桃不能与野鸡肉一起食用，炎、支气管扩张等患者不宜食之。核桃不宜与酒同食。