被誉为“菌中之王”的松茸，它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。干松茸便于保存，也保留了松茸的高营养价值。今天就来为大家介绍一下干松茸，干松茸怎么泡发？干松茸怎么吃？干松茸怎么泡发干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。干松茸的怎么吃松茸土鸡汤原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。做法：1*将全部原料清洗干净;2*土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发;3*切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;4*砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。青椒炒干松茸原料：干松茸20克左右、青红椒调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油做法：1*将干松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;2*坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。特点：味道鲜美，爽口。干松茸烧肉原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。做法：1*干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次;2*五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;3*捞出肉块冲洗干净滤水;4*姜块拍松，葱打结备用;5*炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味;6*下五花肉小火煸炒出油;7*烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色;8*加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1*5小时;9*炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。焖干松茸原料：干松茸100克，鸡油25克，盐5克，白糖5克，黄酒125克，味精2克，清汤800克做法：1*将松茸用水洗浸泡，在用水洗干净，挤干水分，切成2厘米左右的段盛好2*盛松茸的碗在加清汤，黄酒，味精，盐，糖，。用保鲜膜封严碗口，上笼用大火蒸40分钟左右，取出，打开淋上鸡油即可食用上面小编从炖、烧、炒、焖4个做法出发，给大家每种挑选了一种干松茸的做法，其实干松茸怎么吃最好的办法还是有很多种的，小编就不在这里一一说明的，感兴趣的朋友可以自己上网搜搜干松茸的做法，当然小编需要说明的是松茸的味道是非常浓郁的，所以在吃松茸的时候调料一定要少放，这样松茸的原味才能出来，而不至于浪费。