烤面筋是一道很受欢迎的街边小吃，面筋烤着吃会非常有嚼劲，在搭配上秘制的酱料，味道简直一绝，那么，如果我们自己在家烤面筋的话要怎么调制蘸料呢？烤面筋的酱料怎么调制原料：豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50g，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，十三香20克制作：1*炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。2*将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里。3*然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。4*大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。烤面筋秘制配方一*海鲜味酱料配方1、原料：蚝油：50克 柱候酱：50克鲜汤：30克 葱油：50克味精：5克 盐：5克2、制作：充分搅拌均匀即可。二*咖喱味的酱料配方1、原料：咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克食盐：10克 胡椒粉：3-5克 鸡精：5克香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克2、制作：充分搅拌均匀即可。三*辣味酱料配方1、原料：辣椒面：100克 食盐：20克鸡精：15克 花椒面：10克味精：10克 色拉油：120克2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。烤面筋的做法1、把买回来的面筋用签子串好。2、刷上熬制好的酱汁。3、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。4、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。吃面筋有什么好处1*帮助消化面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃面筋是一个非常不错的选择。2*增强免疫面筋的主要成分是蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要，还能增强人体免疫力。3*强身健体面筋中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，它具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。