大家在生活中应该都吃过蛋糕吧，那么你了解制作蛋糕？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟自制蛋糕的简单做法，以及自制蛋糕怎么做蓬松？自制蛋糕的简单做法1、准备鸡蛋、白糖、酸奶、低筋面粉、无铝泡打粉、葡萄干、枸杞各适量；2、准备一个容器，将2个鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀，在放入1杯酸奶继续搅拌均匀；3、接着筛入120克的低筋面粉继续搅拌均匀后加入1克的无铝泡打粉继续搅拌均匀至无颗粒状态后静置10分钟；4、准备一个瓷碗或者玻璃碗，在碗中涂刷一层油，在将面糊倒入碗中，最后在面上放适量的枸杞与葡萄干点缀，用保鲜膜盖住碗口，再用牙签在保鲜膜上面戳适量的小孔；5、起蒸锅放入适量的清水，冷水上锅蒸25分钟后端出来，将蛋糕从碗中取出，切成小块即可食用。自制蛋糕怎么做蓬松把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起时，要向像炒菜一样上下翻拌均匀，注意搅拌的时候，一定不要顺时针按照一个方向搅拌，这样蛋糕上劲不容易发起来。电饭锅预热，在锅底均匀地刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。这样蛋糕就蓬松啦。自制蛋糕优点自制蛋糕不仅材料干净卫生而且自己动手做吃起来既满足有安全是一款居间自制美食必选。自制蛋糕常用材料居家自制蛋糕常用的材料就是面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油，都是家里常用的食材简单易上手轻松做出好吃的。