天麻的味道一般是带点微苦的，但是我们平时在食用天麻等时候，会发现有的天麻吃起来是酸的。那么，天麻为什么是酸的？天麻为什么是酸的是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的，因此最好不要食用，不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体造成不良的影响，同时平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。天麻炖汤喝酸怎么回事这是因为他们在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低（天麻素易容于酸性），而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。天麻什么味道天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。性味：甘，平。《本经》：味辛，温。《药性论》：无毒。味甘，平。《医学启源》：气平，味苦。功效：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。如何辨别天麻是否被硫磺熏过可通过“看闻尝捏”识别打磺中药：看 硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，因此，对于颜色太鲜亮的药材要警惕，如银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用材料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，会因发生化学变化而变成黄色。?闻、尝 打磺中药通常会有一股较呛鼻的酸味，且能尝出来。捏 打磺中药比未经熏蒸的要重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。选购中药应尽量去知名、正规的大药店或医院药房。此外，打磺中药靠浸泡淘洗是徒劳的，此时可打开包装，摊薄，放在通风处一段时间，可驱除部分残留的二氧化硫。当然，最安全的办法是弃之不用。