现在患上高血压的患者是越来越多了，高血压这种疾病其实没有什么可怕的，我们害怕的是高血压容易引起的一些并发症，所以控制高血压的目的就是为了控制这些高血压并发症不出现，我们知道高血压的治疗是需要比较长的时间，所以在高血压没有完全康复前，饮食的护理是非常重要的。
高血压的患者以及高血压患者的家人都要懂得一些高血压的饮食原则才行，只要我们能够按照这些高血压饮食的原则去做，那么高血压的并发症也没那么容易出现。
孜然(学名：Cuminum cyminumL*)，又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。
营养价值
孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、铁等7种矿物元素。每2克孜然中，含钙20毫克、磷10毫克、铁1*3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。
药用价值
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
在上面的文章里面我们介绍了高血压这种疾病的可怕之处在于它的并发症，我们控制高血压就是为了要控制高血压并发症，上文介绍的孜然不但有丰富的营养而且还有很高的药用价值，孜然含有高血压病人需要的钙以及钾，所以适合高血压患者食用。
