烤茄子不仅可以用炭烤，还可以用烤箱烤，而且烤箱烤方便快捷的多。一般烤箱烤食物要放锡纸，那么，烤箱烤茄子不用锡纸可以吗？烤箱烤茄子不用锡纸可以吗烤茄子本来就是不需要用锡纸的，直接把茄子放在炭火上烤，待茄子烤至软熟后用刀把茄子切开，分别在没块茄子上撒上蒜蓉烤，至到闻到蒜香即可。烤茄子的做法原料：茄子肉末姜蒜青红辣椒调料适量制作：1、在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料；2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；3、再加入适量小葱；4、再将它们混合均匀；5、将长条茄子洗净切成圆片；6、拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层；7、再拿起差不多大小的茄子片合上；8、同样的方法将其他的茄子合好；9、将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中；10、烧热后适量翻面，直至两面金黄；11、将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内；12、用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟；13、*准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁；14、将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜；15、在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒；16、蒜爆香后下入调好的料汁；17、料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开；18、将芡汁淋在码放好的茄子上。温馨提醒1、茄子片稍微要切厚一点， 太薄烤过后就太软， 味道淡一些；2、烤制时不需要加油， 茄子烤时会流出汁， 要注意翻面；3、其实你要觉得麻烦和没时间， 也可以直接就到微波炉中制作， 但没有这样的味道好；4、最后的调料汁你也可以采用其他口味， 如辣味。锡纸烤茄子的做法1、茄子洗净。准备好自己喜欢的调料（盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥）和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。花生油。锡纸。2、整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油。3、往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料。4、用锡纸把茄子给包严实。5、烤箱烤十分钟。6、十分钟后，取出，打开锡纸。开吃。