珍珠奶茶属于最经典的一款奶茶，里面有用木薯粉制成的珍珠，滑嫩Q弹，嚼起来也十分有嚼劲。那么如何自制珍珠奶茶呢，下面小编分享几个小技巧。珍珠奶茶用什么茶?做珍珠奶茶可以用红茶或者绿茶。茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味，泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了!自制珍珠奶茶的技巧珍珠煮好后凉水洗 珍珠煮好之后捞出之后立马将珍珠放入冷水中冲洗一下，经过冷水冲过之后的珍珠吃起来会更加的有嚼劲。?用糖腌珍珠 珍珠煮好洗好之后，可以在珍珠里面加上一些糖或者是蜂蜜，这样腌一下之后珍珠整个吃起来会更加甜。?茶勿煮太久 在煮茶的时候一定不能煮太久，煮太久的话茶会变苦，这样奶茶的味道就会受影响。建议红茶的话煮9-10分钟，绿茶的话建议红80摄氏度的水泡7-8分钟即可。珍珠奶茶的推荐做法材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋做法：1*锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。2*加适量的水浇开，放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶)，三分钟后捞起红茶包。3*三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。珍珠奶茶茶叶要炒吗?可以炒也可以不炒。 珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶，味道甘醇微甜，入锅炒制后茶香更浓郁，但也可以不炒，直接煮开茶，倒入牛奶或淡奶，然后加糖即可，但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉，再放入冷却的珍珠，以免残留的茶叶影响奶茶口感。