巧克力最常见的零食,同时也是最具意义的食物,在情人节期间都会送给异性的,那么问题来了,到底是白巧克力还呢还是黑巧克力好呢?两者有什么区别呢?下面我们来介绍下吧!白巧克力白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高* 白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的*要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高*黑巧克力黑巧克力(Dark chocolate),硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力*白巧克力好还是黑巧克力好白巧克力的营养价值白巧克力是一种不含可可粉的巧克力,成分和牛奶巧克力基本相同,主要有可可脂、糖、牛奶以及香料制成*因为白巧克力的脂肪、糖分很高,所以有增肥的功效,而且也能够快速补充人体能量*黑巧克力的营养价值1*黑巧克力中含有咖啡因,它有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢,适量的吃一些可制造饱腹感,有效控制食欲*而且因为黑巧克力的糖量和脂肪量都比较低,所以吃黑巧克力有减肥的功效*2*黑巧克力中含有较高含量的天然抗氧化剂多酚,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率*3*黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能*在了解了白巧克力和黑巧克力各自的营养价值之后,就营养价值上来说,黑巧克力的确是更胜一筹,但是,如果是对有增肥需求的朋友来说,白巧克力无疑是更好的选择,这个就要看大家的喜好了*白巧克力和黑巧克力的区别白巧克力和黑巧克力最大的区别就是颜色上的,黑巧克力的颜色就是黑色的,白巧克力的颜色就是白色的*其实,白巧克力和黑巧克力的区别不仅在于颜色上,还在营养物质方面存在区别,黑巧克力的营养价值是比较高的,它里面的含乳量相对于白巧克力来说是非常低,所以甜度就没有白巧克力那么甜*白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力,白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高* 白巧克力是由可可脂,糖,牛奶制成的,不含咖啡因*巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系*原料主要来自可可液块,将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些*颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些*白巧克力更多是使用可可脂和牛奶,黑巧克力则使用大量的可可粉*