芭乐无论生熟其外表几乎没什么颜色变化，所以有时候人们挑选芭乐的时候时常买到酸芭乐，甚至苦涩。那么，芭乐怎么挑选？如何挑选红心芭乐？怎样挑选芭乐芭乐也称番石榴，是一种适合中老年人食用的水果， 含纤维高，能有效的清理肠道，对糖尿病患者有独特的功效。购选番石榴简单的方法。1，表面粗糙的。番石榴成熟以后纤维粗大，表面凹凸不平，如果表面太过顺滑细腻的反而还没熟透。2，无刮痕，如果发现表面有偏黄色的痕迹，那是番石榴擦伤后愈合的伤口。这样的番石榴吃起来会有点苦涩。3，不能选一半黄一半绿的。如果发现番石榴两半有色差，一半偏黄，一半偏绿，这样的番石榴受阳光照耀不均匀导致发育不良，这样的番石榴吃起来甜味，口感都不太好。如何挑选红心芭乐红心芭乐夏天果心软软的，果粒较大，产量多，秋冬的红心芭乐产量少，果粒较小，也较硬，现在吃最是时候，想吃好吃的红心芭乐动作要快。红心芭乐除了生吃，还可以加工做为冰淇淋、枝仔冰、果冻、馒头、芭乐干、芭乐茶、芭乐果汁等，红心芭乐香味浓郁，风味口感均佳，且红心芭乐含有维生素C、茄红素，抗氧化能力更是维生素E的10倍，老少咸宜。挑选红心芭乐，从外观来看，果皮由绿转黄且略带红色斑点的便属于上选。芭乐怎么判断熟了辨别芭乐熟了的方法如下：1、芭乐质量标准其中一个关键是将芭乐糖分标准定在了14％，标准以上为熟芭乐，以下为生芭乐。通过专门的测糖仪，几分钟时间就可测出芭乐是否成熟。2、芭乐果有酸、甜之分，您可以根据个人的口味，加以选择食用。凡果形不整，粗糙，果嘴（花萼发育而成）合拢的多为甜芭乐；果形规整、果皮光亮、果嘴向外张开的多为酸芭乐。3、也可从芭乐树的枝条辨别：芭乐树的枝条冬春一折即断的多为甜芭乐；枝条发绵弯折不断的多为酸芭乐。生长期亦可由叶的形状辨别：叶宽而短，多为甜芭乐；叶长而窄的，多为酸芭乐。