明虾鸡爪煲是很多人都十分喜欢的一种食物，它主要是用到明虾和鸡爪这两种食材，再搭配上土豆、黄瓜等蔬菜，炖在一起十分美味，下面就来学学它的具体做法吧。明虾鸡爪煲的做法材料：明虾半斤、鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量步骤：1、鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里汆一下;2、明虾去泥肠，洗净后放锅里汆一下;3、土豆洗净切块，莴笋洗净切块;4、锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒;5、放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂;6、等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟;7、加入调料后就可以出锅了。明虾煮几分钟熟明虾熟的速度还是非常快的，大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透，煮的时间不要过长，太长的话会影响到鲜嫩的口感。明虾鸡爪煲吃了有什么好处1、和中养胃、健脾利湿鸡爪明虾煲中的土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功 能。2、宽肠通便鸡爪明虾煲中的土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ，预防肠道疾病的发生。3、降糖降脂、美容养颜鸡爪明虾煲中的土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及

关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。明虾怎么去虾线1、虾的头和身体连接处有分割线;2、手指从一侧掏进去。往下掏与拇指配合会捏到虾线。3、提起来。很轻松抽掉。当然这个需要熟能生巧。4、完整的虾线就抽出来了，并且虾头会回归原位，烧熟后虾是很完整的。