韭菜和一些菜炒起来非常好吃，例如鸡蛋，豆干等，鸡蛋前面小编已经为大家介绍了，今天我们来说下韭菜炒豆干怎么做好吃，喜欢的可以来看看哦！韭菜炒豆干怎么做好吃健康功效：韭菜：温中、补肾、解毒豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化洋葱：健胃、祛痰、利水食材用料：菜谱做法：1*韭菜择洗干净切段，洋葱和红彩椒洗净切丝2*豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片3*锅热油，稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后，加入豆腐干4*调入盐、糖、蚝油后翻炒，加入韭菜炒约10秒，加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒5*沿着锅边淋入一点点姜蒜醋，搅拌均匀即可菜谱小贴士：1*因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟，炒的时候注意把握火候和时间，不需要太久翻炒2*在炒十三香时用中小火，以免糊掉影响口感，有香气后迅速加入香干翻炒也可加点指天椒3*用蚝油代替酱油味道会更鲜韭菜炒豆干的营养价值营养成分：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。食物详情适宜人群：适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。不适宜人群：平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食，老人、缺铁性贫血患者尤其要少食，钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食*更多做法食材：香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量具体制作方法第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。第五步：倒少许生抽，盐调味。第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。小提示1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。3、辣椒量的随自己的口味来放。