根据美国最新研究报告，喝咖啡效益多多，能有效的预防癌症、心病等，有关营养师指出，咖啡中确实含有防癌防心病的成分，每天适当的喝点咖啡身体好，最多不要超过5杯哦。刺激中枢系统提升新陈代谢很多人一大早开始工作前，就会来杯咖啡，不只是种习惯，喝咖啡的确是有其提神作用。营养师表示，咖啡能刺激中枢系统，使提升新陈代谢，而且有利尿作用；由于会有提神作用，所以如果喝太多，会比较亢奋，进而会导致晚上睡不着。咖啡酸绿原酸可对抗自由基咖啡还含有很好的成分咖啡酸以及绿原酸。营养师指出，咖啡酸以及绿原酸抗氧化物质可以对抗自由基，因而能够预防癌症，甚至对心血管疾病也有好处；但是，千万不可以因为有此好处而喝太多。含有单宁酸影响铁与钙吸收咖啡还含有单宁酸，会影响铁质与钙质的吸收；因此，营养师建议，如果饮食中有摄取铁质与钙食物时，就不要喝咖啡。此外，有些人喝咖啡会心悸，或是有胃食道逆流者，喝咖啡会更加严重，就不要喝太浓的咖啡。不建议额外加糖或咖啡伴侣「2015-2020饮食指南」中指出，健康人每天可喝3至5杯咖啡，1杯约240c*c*，每天不要超过720至1200c*c*。营养师表示，也就是说，咖啡因摄取量应在400毫克以内；至于有喝咖啡习惯的人，建议喝黑咖啡或只加低脂牛奶，不建议额外添加糖或咖啡伴侣。