松口蘑是一种很名贵的菇类，松口蘑是松茸的学名，有着很好的保健作用，被称为菌种之王，让我们看一看松茸有哪些功效吧！松口蘑的营养价值松茸是一种名贵的食用菌。松茸营养价值很高，含粗蛋白17%，粗脂肪5*8%，粗纤维8*6%，可溶性无氮化合物61*5%，钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，实为野生蘑菇之王。专家预测“菇菌是未来最为理想的食品之一”，其营养价值相当于动物的肌肉组织和植物蛋白，每人每天食用100～200克干菇就可维持营养平衡。如何挑选松口蘑松茸的营养价值如此之高，其价格自然就很贵，所以在挑选松茸之前应该了解怎样的松茸才是上好松茸，帮助自己更好地进行挑选。新鲜松茸并不是随时都可以买到，新鲜松茸仅在每年的七八月份，松茸生长的季节才有。松茸越新鲜，香味越浓郁，松茸不同的部位，有不同的口感与滋味。个头较大并且没开伞的纽扣状松茸，被视为最好的松茸。这样的松茸，长度可以达十四厘米以上，其质感爽嫩，菌体的头部最为淸香，而菌身则十分爽甜。松口蘑的功效与作用松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90%以上抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89*9%;在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白8*7%，粗脂肪5*8%，可溶性无氮化合物总量61*5%，粗纤维8*6%。此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。松口蘑的做法松口蘑炒肉材料猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量做法1*将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2*用温水加松茸发好，洗净，撕开。3*大蒜切成段。4*起油锅，下猪肉翻炒。5*待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6*快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。7*成了，味道还不错。松茸饭材料饭，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，盐，酱油，香油做法1*饭先煮好待冷却*姬松茸泡软洗净切成丁*2*热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根*炒香*3*再加豌豆和新鲜的蒜头(五六个切半)翻炒到豆熟*4*下点盐调味加饭*搅散*适量加点酱油拌匀，最后放一点点香油关火*小诀窍我这里用的是新鲜豌豆*我不喜欢速冻的*新鲜的粉粉的很香*当然喜欢蚕豆的用蚕豆来炒也好吃*