老年护理师证书的实操考试主要考察的是考生在实际操作中对老年护理知识的应用能力、临床技能以及人文关怀等多方面素质，具体来说，实操考试通常包括以下几个科目：

1、基础生命支持：这是所有医疗工作者的基础技能，对于老年护理师同样重要，这部分会测试考生在面对心跳呼吸骤停等情况时，能否迅速准确地进行心肺复苏。

2、老年常见疾病护理：如高血压、糖尿病、心脏病、慢性阻塞性肺病等老年人常见的疾病的日常护理和应急处理，例如如何正确测量血压、血糖，如何给予药物管理，以及应对突发状况的能力。

3、老年人生活照料：这涉及到老年人的日常生活起居，如饮食、清洁、移动、个人卫生等，以及如何帮助他们保持舒适和尊严。

4、精神健康与心理健康：老年人的心理状态往往需要特别关注，这部分可能会测试考生如何识别并处理老年抑郁症、焦虑症等问题，以及如何进行心理疏导和支持。

5、康复护理：针对老年人的康复训练，如物理疗法、语言疗法等，以及如何协助老人进行功能性恢复。

6、临终关怀：了解和实践如何提供舒适的临终关怀，包括疼痛管理、心理支持、家庭教育等。

7、沟通技巧：如何有效地与老年患者及其家属沟通，理解他们的需求和担忧，并能提供恰当的建议和指导。

8、法律法规及伦理道德：理解和遵守相关法律法规，尊重老年人的权益，遵循医学伦理，保护患者的隐私。

每个国家和地区可能有所不同，但以上科目大体涵盖了老年护理师实操考试的主要内容，通过这些科目的考核，可以确保老年护理师具备了专业、全面且人性化的照顾老年人的能力。