养老照护师证书的管理与颁发主要归属于我国人力资源和社会保障部（简称“人社部”）及其相关职业技能鉴定机构，在中国，职业资格证书制度是国家为了提高劳动者素质，促进就业和人才流动而实施的一项重要政策，养老照护师作为一项专业技能岗位，其证书的发放、管理和监督工作自然落在了负责全国人力资源开发和管理的主要政府部门——人力资源和社会保障部身上。

具体来说，养老照护师的职业技能培训和考核由各地的人力资源和社会保障局指导下的职业技能鉴定中心进行组织，这些鉴定中心依据国家制定的相关职业技能标准，对参加培训的人员进行理论知识和实践操作的考核，通过考核的学员，将获得由国家人力资源和社会保障部统一印制并认证的养老照护师职业资格证书。

该证书不仅是个人技能水平的证明，也是其在养老服务行业就业、晋升的重要依据，政府也会根据持证人数和分布情况，调整相关政策，推动养老服务业的发展，养老照护师证书的主管单位不仅履行着规范职业技能市场，提升劳动力素质的职能，也在一定程度上影响着我国养老事业的布局和发展方向。

养老照护师证书的主管职责归属于中国人力资源和社会保障部，这是为了确保养老照护行业的规范化、专业化发展，同时也是为了满足我国日益增长的老龄化社会对高质量养老服务的需求。