食品检验师证的考试难度与个人的专业背景、学习能力和实践经历有关，对于有相关专业背景和实践经验的人来说，通过考试的可能性较大，对于非专业人士或者没有足够准备的人来说，可能会觉得有一定挑战性，食品检验师需要掌握食品安全法规、食品质量控制、食品微生物学、食品化学等多方面的知识，以及实验室操作技能，全面而深入的学习是必不可少的。

目前，食品检验师证书是可以考取的，在中国，主要由国家市场监督管理总局下属的中国认证认可协会组织进行食品检验员的资格认证考试，报名者需满足一定的学历和工作年限要求，具体可查阅中国认证认可协会官网发布的最新通知。

至于食品检验师的月薪，这在很大程度上取决于地区、工作经验、所在行业及公司规模等因素，在中国的一线城市，如北京、上海等地，初级食品检验师的平均月薪可能在4000-6000元人民币之间；中级或高级食品检验师，尤其是具有丰富经验和良好业绩的，月薪可以达到8000-12000元甚至更高，而在二线或三线城市，相应的薪资水平可能会稍低一些，当然，如果你能在大型跨国企业或者知名的食品检测机构工作，那么薪酬待遇通常会更好。

食品检验师是一个既具有挑战性又充满机遇的职业，其证书的获取需要付出努力和时间，但回报也是可观的，无论你是对食品安全有着深深的热情，还是寻求稳定的收入来源，这个职业都值得你去探索和追求，记住，每一次的努力都是为了更好的明天，加油！