食品检验师证的考试难度和费用取决于你所在的国家和地区，以及你所追求的专业级别，在中国，食品检验师证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，分为初级、中级、高级三个等级，每个级别的考试内容包括理论知识和实践技能两部分，涵盖食品安全法规、食品理化检测、微生物检测等多个方面。

对于初次接触的人来说，初级食品检验师的考试相对较为基础，但需要对食品安全有深入的理解，掌握基本的实验室操作技能，中级和高级则需要更深厚的理论功底和丰富的实践经验，对考生的技术水平要求较高，尽管没有绝对的难易之分，但随着等级提升，考试的挑战性也会增加。

至于费用，根据不同的培训机构或者自学方式，费用会有所差异，参加培训课程会有一定的学费，包括教材费、授课费等，大约在几千元人民币不等，如果选择自学，主要花费可能就是报名费和购买相关学习资料的费用，总体来说会便宜一些，大概几百到一千多元，不过，请注意，这些数据仅供参考，具体费用请以当地实际公告为准。

食品检验师证的考取既需要专业知识的学习，也需要实践经验的积累，如果你对此领域有兴趣，并愿意投入时间和精力，那么无论考试难度如何，都有可能顺利通过，记住，这个过程不仅是获取证书的过程，更是提升自我专业能力的重要途径。