现在有些商贩为了个人私利，往活虾里面灌胶水被曝光了，一时间成为大家议论的焦点话题。那么，活虾灌胶水是真的吗？活虾灌胶水人吃了会有什么害处？注胶虾是什么意思注胶虾是注射了明胶的虾子。被注了明胶的虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实。不良商贩往虾体内注入明胶，就是为了让虾看上去卖相好，增加虾子重量，牟取暴利。现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%~30%。另外，商贩们往往不仅仅注入明胶一种物质，还会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。活虾灌胶水对人体的危害长期服用有害身体明胶分三种，食用明胶、医用明胶、工业明胶。专家表示，如果往虾中注射食用明胶，虽然无毒，但是还是属于违法范畴内，只要是往虾中添加虾本身以外的物质均属于违法行为。医生表示，“食用明胶在食品中主要是被用作增稠剂进行使用，但如果超出一定范围内长期食用，则会对人体的肝脏、消化系统造成负担，从而产生病变。如何体挑选健康虾一看即看外形，新鲜的虾往往头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。二察为察色泽，新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），而不新鲜的虾，通常皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。三观指的是观肉质，新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。四闻为闻气味，新鲜虾气味正常，无异味。此外，如购买冻虾仁，最好挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，切勿以大论好。