大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解荸荠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟荸荠煮多久才算熟，以及荸荠可以经常吃吗？跟着小编我们一起来学习吧。荸荠煮多久才算熟荸荠是一种即可以生吃又可以熟吃的食物，味道爽口清香，很多人都会在荸荠上市的季节食用一些荸荠，荸荠煮熟大火烧开，转小火烧一个小时，中火则需要40分钟大火烧开。荸荠可以经常吃吗通常情况下是不建议人经常的吃这种荸荠的食物的，因为它甘寒性滑，不易消化，如果一次食用过多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。并且在吃的时候是应该注意做熟的。荸荠要怎么吃呢1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀）。4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。6、煮好的荸荠，放在通风处，阴干之后，才好吃，不粘手。荸荠要怎么挑选呢1*基本要求优质的荸荠以皮薄，肉白色，芽粗短，无破损，略带泥土的为好。2*颜色荸荠表皮的颜色一般呈淡紫红色，或红黑色，有些显老。如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红，分布又很均匀，最好不要购买，可能是经过浸泡处理的。3*闻在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，可能是被浸泡处理过。4*摸在挑选荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，还可以用手挤荸荠的角，如果浸泡过，荸荠会在手上粘上黄色的汗液。