肾豆可以肯定的是这是一个豆子,具体什么玩意小编也没见过,那么肾豆应该怎么吃呢?又有什么营养功效呢?下面来为大家一起介绍下吧!肾豆是什么豆肾豆,又名花豆,皇帝豆,因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名*旧时为朝廷贡品,又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如装钱用的荷包,也称招财豆、荷包豆、富贵豆;据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效,也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和,味甘美,具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效*肾豆味道十分鲜美,口感滑、嫩、鲜、粉,堪称豆类一绝*可依种子颜色的不同区分为白仁、花仁、大花仁三种*肾豆叶绿色,三出复叶,有长叶柄,小叶呈心脏形*花由叶柄与茎间抽出,柄长,花由末端成串开黄白色花*花后结荚果,荚果扁平,呈弯月形,成熟时果荚坚硬革质,种子2-4粒,有球形、椭圆形、肾形,种皮颜色有白、黄、褐色或有花斑*鲜嫩豆仁可供食用*肾豆豆荚纤维多,是少数不吃豆荚的豆类蔬菜,冬春季为盛产期*蛋白质及脂肪是豆类之冠,常吃能供给大量的热量*鲜食豆粒柔嫩味甜,可煮食或制罐头,也可冷冻贮藏,是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜,是桂东土特产中的三件宝之一*桂东的酒席上也有无(肾)豆不成席的说法*因此有"豆中之王"的美称*肾豆的功效与作用1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症*2、壮阳壮腰:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足*3、减肥:低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士*4、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用*5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用*6、其他功效:具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,在民间享有"豆中之王"的美称*花豆的营养相当丰富,蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸,具有补血补钙,和治疗冠心病的功效,是豆中珍品*肾豆的营养价值是它所有功效的基础*肾豆不但营养价值丰富,而且它还是筵席中的美味佳品,炖鸡肉、炖排骨都特别开胃,非常适合容易上火的人士食用*在闲暇时,可以尝试用肾豆做一些美味来犒劳自己*肾豆的做法做法一、材料:肾豆600公克,水5000,白砂糖1大匙做法:将肾豆洗净泡水2小时后,放入滚水中以中大火煮至水再次煮开,再盖上锅盖转小火煮45分钟,捞出沥干后加糖拌匀调味即可*做法二、主料:五花肉1块,肾豆300克,盐适量,生抽少许1* 五花肉切丁*2* 肾豆洗净备用*3* 锅中放少许油先下五花肉炒出油*4* 再下肾豆、盐、生抽、炒匀后放入热水,水冒过就可以,小火焖到肾豆软烂即可*