茶叶不仅有热性和凉性之分，还有酸性碱性之分，因此，适宜的人群也是不同的。那么，苦丁茶是酸性还是碱性？喝碱性茶有什么好处？苦丁茶是酸性还是碱性苦丁茶属于碱性食物。在初期冲泡过程中，苦丁中的酸性物质（熊果酸）溶出较快，而冲泡后期，茶碱类物质开始溶出。总的来说是属于碱性食物。苦丁茶的酸碱度酸碱度在5-6左右，属于酸性饮品，人的胃酸在1-2之间但是这也是有区别的在在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降，隔夜茶和高温泡的茶酸性更高。苦丁茶的功效苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。喝碱性茶有什么好处人的体液偏向酸性是很多疾病发生的主要原因，而现在的人食物多以肉食为主，大部分人体质都偏向酸性，绿茶属于典型的碱性食物，食用之后可中和体内的酸，调节体内酸碱平衡，促使人体偏向碱性，增强体质，预防各种疾病。