豌豆可以生吃还可以熟吃，但是有时候我们在煮豌豆或者炒豌豆的时候没弄熟。那么，豌豆没熟会中毒吗？豌豆没熟会能吃吗？豌豆生吃好还是熟吃好嫩豌豆荚生吃比较好，对营养物质的损失比较少，而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆种子最好是煮熟了吃，这种豆子在老之后质地坚硬，很难消化，并且还产气，煮熟之后口感也会比较好，容易消化。豌豆没熟会中毒吗不会中毒的,就算有不适感也不考虑是属于豌豆本身毒性,考虑属于卫生不好导致生豌豆不含毒素，但是含有大量的植物蛋白，这些植物性的蛋白质在胃肠内比较难消化，生吃需要更长的时间消化，并且这些植物蛋白还会大量产气，生吃过多可引起胃肠不适，以腹胀打嗝为主，严重时可出现腹痛，腹泻。豌豆的营养元素每100g黄色豌豆含有：能量105大卡、蛋白质7*4克、脂肪0*3克、碳水化合物21*2克、叶酸82*6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0*43毫克、核黄素0*09毫克、烟酸2*3毫克、维生素C14毫克、维生素E1*21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1*2毫克、碘0*9微克、镁43毫克、铁1*7毫克、锌1*29毫克、硒1*74微克、铜0*22毫克、锰0*65毫克。炒豌豆的做法1、水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。2、红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。3、热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。4、锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。