今天你吃板栗了吗，我们经常会在一些小吃摊附近看到各种炒板栗，板栗微微的甜香，再加上浓郁的口感，很多人喜欢，那板栗是酸性的还是碱性，吃板栗我们也要了解才好，下面我们一起来看看，板栗的学问。板栗是酸性还是碱性？板栗壳斗科植物栗是酸性食品！！【科属】为壳斗科植物栗的种仁。【别名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子【英文名】chestnut 【C】n【性味归经】性温，味甘平；入脾、胃、肾经。【功效主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。【营养成分】每100克含蛋白质5*7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。板栗营养价值1* 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2* 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3* 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4* 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。板栗有什么好处？食疗作用1．益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2．防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。3．强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。4*栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。5*早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。注意事项1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。适合人群 ?一般人群均可食用1* 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；2* 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化板栗烧鸡肉怎么做？板栗烧鸡肉用料用料主料鸡肉(整)1只板栗250克辅料 彩椒1个调料 食盐6克 葱半根 姜4片 蒜适量 八角2个 干辣椒4个?? ? ?料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 植物油适量用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味板栗炖鸡的做法1*用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;2*把开水倒入板栗，没过，添加盐;3*盖上锅盖焖上5分钟;4*逐个取出剥取栗肉;5*跑山鸡洗净，沥干水分;6*剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;7*捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;8*起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;9*锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;10*出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;11*添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;12*至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;13*炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。