皮皮虾一般我们在超市买到时候都是冷冻的。活的皮皮虾不仅价格贵，而且比较少见，但是味道和营养肯定要好的多。那么，活的皮皮虾怎么保存？活的皮皮虾怎么保鲜？活的皮皮虾怎么保存1、水养法这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力。2、冰箱冷藏法这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度。3、沙养法这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。活的皮皮虾可以保存多久一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题：1、找一个橡胶袋子,不能漏气。2、将虾爬子放进去再放些水。3、然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半。4、这样就能保存两三天鲜活。活的皮皮虾怎么做好吃清蒸皮皮虾原料：皮皮虾、葱、姜。做法：1、将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。2、姜切片、葱切段。3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。除了清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃，不过制作方法上与清蒸有些许的不同，这些均为炒制。