腰果的营养是比较丰富的，所以腰果要适量的吃，我们平常吃的腰果都是炒熟的，那么腰果生吃有毒吗，腰果皮怎么去掉呢，下面一起来看看吧。腰果生吃有毒吗腰果本身生吃是没有毒的，但它头顶的假果是有毒的，我们平时买的腰果一般见不到有毒的部分。 我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。腰果皮怎么去掉1、用开水浸泡可以把腰果直接放入盆里面，然后再倒入开水，找一根筷子或者一个勺子，在里面搅拌均匀，让开水将腰果的皮烫处，一般只要烫几分钟后，腰果的皮就会很快的掉下来，掉下来以后，再用清水反复冲洗几遍，就能将腰果的皮去除的非常干净，这种方法是比较常用的。2、用碱水浸泡首先要准备一盘清水，然后将腰果放进去再放入适量的老碱，搅拌均匀以后，再将它倒入淘米筐里面，用力进行搓揉，片刻之后你就会发现，腰果的皮全都掉下来了，最后再将其进行冲洗即可。腰果吃多了会怎样腰果中含有很丰富的油脂成分，吃的太多的话，那么会在体内堆积一些油脂，而且还会造成肥胖，尤其是对于一些肝脏不好或者是过度肥胖的人群来说是非常不利的。腰果一天适合吃多少腰果每人每天建议食用量为10个，最多不超过15个。 腰果吃的过多的话是可能会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心、嘴唇喝眼睑水肿、咽部痒痛、眼耳鼻发痒、打喷嚏、流清涕、头晕心慌，严重者小儿全身起风团、成年人出现过敏性休克，最危险的莫过于呼吸道水肿，抢救不及可致死亡，特别是原有支气管哮喘的人病情会更重。