草莓干就是用新鲜草莓风干制成的一种小零食，可以保存较长时间。很多人担心草莓变干了之后就没有营养了，那么草莓干还有营养吗，小编为你解答一下。草莓干好吃吗?就我个人来说，感觉草莓脆比草莓干好吃，更接近草莓的真实味道。草莓脆是利用低温冻干技术加工而成，草莓干是用高温干燥技术加工而成，两者在加工原理上是不一样的。而且冻干水果脆具有三不变，外形、色泽、营养含量方面保持不变。草莓干就不一样了，高温之后，营养成份变少、形态也不好看。草莓干有营养吗1、养肝明目我们在平时的生活中食用一些草莓，能够很好的补充身体胡萝卜素，胡萝卜素在进入我们的身体之后是会转化为维生素A，能够促进肝细胞的再生，能够很好的增强我们肝脏的解毒的功能，维生素A对于保护视力，促进眼部发育和减少夜盲症有很好的作用和效果。2、预防坏血病草莓干里面含有丰富的维生素C，我们的身体在缺乏维生素C之后就是会出现坏血病，我们食用维生素C能够补充身体维生素C，防止坏血病的发生。3、促进消化预防便秘草莓干里面也是含有天然果胶和丰富的膳食，能够很好的促进我们的肠胃蠕动，提高我们对肠胃的消化功能，对于我们出现消化不良和肠燥便秘有很好的作用和效果，对于预防和缓解这些状况有很好的效果。我们在生活中经常食用一些草莓干对于预防痔疮有很好的效果。4、补充能量缓解疲劳草莓干里面也是含有丰富的维生素和矿物质以及天然的果糖。我们在食用食用好之后是可以转化为能量，能够很好的促进体力的恢复，缓解身体疲劳，而且草莓是一种碱性的食物，能够加快我们身体乳酸的代谢，我们身体里面乳酸减少了就是可以让我们身体保持更久充沛的力量，很好的恢复身体疲劳。草莓干是怎么做出来的?现在市面上所售的草莓干的制作方法一般有两种，一种是低温脱水冻干，而另外一种是低温油浴，其中低温脱水冻干的成本较高，需要使用到专业的食物冻干机，做出来的草莓干也比较绿色健康，吃起来口感也很不错，所以价格也会相对要贵一些。 而低温油浴在制作过程中会使用到一定的油，所以相对于来说不是那么健康，建议偶尔食用即可。如何自制草莓干1、我们首先就是将材料准备好了，将草莓的蒂去掉了。2、然后就是用淡盐水将草莓浸泡10分钟左右，然后就上捞出来，沥干水分。3、我们将草莓倒入到盘里面，然后倒入适量的糖，静置4个小时左右就是可以了。4、然后就是在炉子上用小火煮煮草莓，煮15分钟就是可以了。6、然后就是将煮好的草莓晾凉了。7、然后就是将草莓糖液进行过滤，这些液体也是不要倒掉，我们是可以做果冻或者其他的饮品，然后就是将草莓放入到烤盘里面在150度的烤箱里面烤一个小时，然后取出来，在中途是可以多翻动几次。8、然后就是烤完的草莓放在通风比较好，有阳光的地瓜进行晒，等到草莓里面的含水量只有20%就是可以了。