糖瓜是一种祭祀灶神的食物，俗话说吃人家嘴软，这是大家希望灶神可以多多美言的一种习俗，糖瓜，就如它的名字一样，是糖做的，甜滋滋的糖瓜是什么做的糖果是麦芽糖和芝麻做的糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。糖瓜的做法--用料--麦芽糖500g甜奶粉适量--做法--1厚底锅加热，倒入麦芽糖，中火熬成粘稠的糖团。2案板上撒一层甜奶粉，取出糖团，略晾凉，在案板上反复搓揉拉伸至白色。3将搓揉好的糖团拉成长条状，刀在火上烤热，快速切成段状，再撒上一层甜奶粉防粘手。4将切好的糖瓜块密封放进冰箱冷藏即可。--小贴士--1拉糖的过程真的是个力气活。2撒甜奶粉纯粹就是为了不粘手，不喜欢的可以不撒。3熬糖稀的时候要注意别糊底。糖瓜好吃吗"糖瓜"是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。糖瓜的来源故事从前，有一个皇帝，嘴馋极了，走到哪儿，吃到哪儿。只要没吃过的都要尝尝。这一天，他闲逛到村子里，遇见一个漂亮姑娘。姑娘提着个篮子。“装的什么呀？”皇帝好奇地问。姑娘打开篮子，哇，好大的枣糕呀！皇帝吃过很多好东西，可就没吃过枣糕。他对姑娘说：“给我吃点儿吧，我是皇帝！”姑娘微微一笑，把篮子递了过去。皇帝狼吞虎咽，三口五口就把枣糕吃光了。吃完后打了个嗝儿：“啊呃，真好吃！”接着，皇帝打起了坏主意：“我要把这姑娘带回皇宫，让她天天给我做枣糕吃！”他对姑娘说：“你马上再给我做七七四十九块枣糕。做不出来，我就把你带走！”姑娘听了，不慌不忙地说：“好！”她拨下头上的金簪，冲着篮子一划。咦？热气腾腾，不多不少，正好七七四十九块枣糕。太神奇了！皇帝还没明白过来。他见难不住姑娘，就耍赖让姑娘喂他吃。姑娘转过脸去不搭理他！皇帝生气了，非要把姑娘带走。他伸手一抓……姑娘伸出手，一巴掌把皇帝打上了灶台，皇帝一下子贴到了墙头上。这下坏了：皇帝想下来，可怎么也下不来。这一天，刚好是农历的腊月二十三。“谁让你嘴馋！这回呀，别人坐着你站着，别人吃着你看着吧！”说完，姑娘驾起彩云飞上天去。贪吃的皇帝从此成了灶王爷。从此以后，灶王爷就天天站在灶台边，看人家吃饭。时间长了，人们觉得灶王爷怪可怜的——毕竟爱吃好东西也没什么错呀。于是，每到腊月二十三这天，大家就给灶王爷摆上好吃的，这叫做“祭灶”。到了这一天，孩子们最高兴了，他们跟灶王爷一起吃枣糕、柿饼、核桃、糖饼，还有糖瓜。据说，过了腊月二十三，灶王爷就要上天去跟玉皇大帝说说这一年来人间发生的事。他吃了糖瓜嘴巴甜，见了玉皇大帝，就直说人们的好话。