罗勒香味比较的浓，所以也被叫作鱼香菜，很适合用来做调料。那么鱼香菜的营养价值有哪些?鱼香菜的功效与作用及食用方法有哪些?鱼香菜的营养价值作为一种已知的安全的食物原料，被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。果实似芝麻样大小，富含的蛋白质及碳水化合物等，被在果汁、米酒等颗粒悬浮饮料中广泛应用。还可入药，因其具有驱蚊止痒作用，所以在我国安徽北部并不把它作为烹饪材料使用。鱼香菜的功效与作用1*具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。2*促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。3*具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。4*解毒消肿，入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。鱼香菜的食用方法1*小土豆洗净去皮，切大块，每块大概2厘米见方，微波炉高火5分钟(用大土豆也可以，反正要切成丁，索性买小的，还便宜)2*鱼香菜摘嫩茎叶，洗净沥干3*细细的将鱼香菜切碎4*不粘锅中放少许植物油烧热，放入微波好的土豆丁5*随时翻动，小火煎至表面金黄色6*加入盐和鱼香菜碎，煎至鱼香菜有点干，附在土豆表面即可