茴香菜一般在夏天食用，是营养很丰富的蔬菜之一。那么，茴香菜什么时候种？茴香菜什么季节吃？茴香菜什么时候种茴香较耐寒，适宜潮湿凉爽的地区生长。春季种最好，夏季种质量差，冬季可用大棚种植。茴香发芽适温16--23℃，出土适温10--16℃，月生长适温15--18℃，最高21--24℃，最低7℃，能忍耐短期-2℃的低温。种子发芽慢，宜浸种催芽后播种。播后6--7天出土，生长期间加强灌水、追肥、除草和防治蚜虫等工作。茴香菜什么季节吃茴香苗又称茴香菜、香丝菜。茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。茴香苗在阳历6月份的时候吃最好，嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好；如感觉发黏，则有些受潮；不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。茴香苗怎么吃茴香饼材料：小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉做法：1*小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀。2*加面粉和成面糊。3*放锅中两面煎。小茴香炒蛋主料：鸡蛋150克，调料：茴香籽15克，盐1克做法：1*将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。2*将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。