芥末有多种，一种是绿色芥末在日本很是常见名为山葵，而中国多以淡黄色芥末多见主要是辣根做的。那么，山葵中国什么地方有种？山葵和芥末的区别是什么？山葵中国什么地方有种山葵：中文学名山萮菜，拉丁学名Eutrema yunnanense，罂粟目、白花菜亚目、十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、南山萮菜组 ，是一种生长于海拔 1300—— 2500 米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。中国人过去没有吃山葵的习惯，不过最近几年吃的人开始多了，中国南方种植的有，比如云南地州有种植的，我的朋友就是大面积的种植山葵。目前是在云南省的威信县，以前一直都是送到日本，或者是给别人做原料，你有空的话直接过去威信县了解。山葵和芥末的区别山葵比较高级，日式料理里常说的wasabi就是山葵，高档料理店用的都是这个，各种讲究，要一定要带皮研磨派、必须削皮研磨派、从粗头开始研磨派、从细头开始研磨派、必须鲨鱼皮做垫板来磨派等等等等，但是不知道为什么国人有人管这个叫芥末而不叫山葵，叫的人多了，反而山葵很少有人叫了。很多中国人也都以为日本人吃的不是山葵而是芥末了。山葵是长在水田里的，必须在清澈的水里才能成活，一支山葵长成需要三年才能上桌，好点的则要五年，所以是比较高级的调味料。380是超市价格，家庭用的大路货。但是如果真的运气好，在有真货山葵供应的料理店，你按照常见的酱油里面加芥末酱然后搅拌蘸鱼生的吃法，会被师傅当土鳖的。因为山葵的辣味是挥发性的，很难保存，好的店都是现磨就是怕接触空气以后口感变差，如果放在酱油里搅拌瞬间味道就被破坏了，有品的吃法应该是蘸一小撮放在生鱼片上面，然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油，用筷子把包着山葵的鱼生送进嘴里，不可以让酱油和山葵有直接的接触。芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子研磨而成，颜色是黄色，老美热狗上面用的最多了。作为山葵的替代品倒也不能说有多不好，毕竟便宜很多。日本新鲜的山葵可以带回国吗从日本买的新鲜山葵当然不允许带回国， 根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则，境外新鲜植物是不允许携带入境的，如果被出入境检疫工作人员查到，要么直接没收，要么携带者当场吃掉，而且是要罚款的。