酸性和碱性也是食物特有的属性，但是食物的酸碱性并不是简单的通过口感来判断的。那么，五味子是酸性还是碱性？五味子是酸性还是碱性酸性，五味子性酸有收涩生津的作用，可治疗久咳，口干渴，等作用，这些作用都是取其酸性的原理有慢性肝炎病史，五味子对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。若肝功转氨酶升高，伴有黄疸，且有纳食差、经常恶心、腹胀、大便不规律、舌苔厚腻等脾胃湿热明显的人，用茵陈泡水喝可以起到保护肝脏的作用。　五味子适合人群1*适宜盗汗者、心悸、多梦、失眠者、遗精、滑精者。?2*外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。?五味子食疗作用： 五味子味酸，性温；归肺、心、肾经；敛降?具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心安神的功效。?主治久咳虚喘、梦遗滑精、尿频遗尿，久泻不止、自汗盗汗、心悸失眠、津伤口渴。?五味子做法指导?1、久咳肺虚无痰者，可单用本品敛肺止咳；若咳嗽不止者，可与罂粟壳相伍，以加强其疗效。?2．夏月伤暑，或热病后期气阴两伤，汗多体倦，气短口渴，脉搏虚弱者，可与人参、麦冬同用，以益气生津。?3．阴血不足，心失所养，症见心悸怔忡，失眠健忘者，可与人参、麦冬、酸枣仁等同用，以养心安神。药理功效味酸、甘,性温．入肺、肾、心经．功能:敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神．主治:肺虚喘咳、口干作渴、自汗、盗汗、劳伤羸瘦、梦遗滑精、久泻久痢、心悸失眠．内服:煎汤,２～６g；研末服每次１～３g,或入丸、散．外用:研末掺或煎水洗．