我们在自制奶茶的时候，选用的茶叶通常都是红茶，这样做出来的口感比较好。那么制作奶茶的时候可以使用绿茶吗，接下来让我们一起来看看吧。绿茶可以做奶茶吗?可以,但是口感和卖相不好。我们一般做奶茶, 为什么都是选用红茶来和牛奶兑?因为红茶没有绿茶的苦味和甘味,也没有绿茶中那种让人产生“涩涩”口感的物质, 相对比较平和中性一些, 所以和牛奶跟糖一起味道可以调和。为什么煮奶茶不能用绿茶煮奶茶不能用绿茶，是因为用绿茶煮的奶茶口感比较涩，做奶茶的时候，一般选择红茶的人比较多。奶茶可以用绿茶来做，但是口感和卖相不好，红茶没有绿茶的苦味和甘味，也没有绿茶中那种让人产生涩涩口感的物质，相对比较平和中性一些，所以和牛奶跟糖一起味道可以调和*建议红茶，或者乌龙茶。奶茶用什么茶叶好适合做奶茶的红茶中,最为着名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的焦糖味,滋味浓郁,并有甘甜余味。锡兰红茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。如何自制奶茶传统咸奶茶：先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。熬奶茶的方法：1*把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2*熬好砖茶（红色）；3*把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4*倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5*再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6*也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7*可以品尝了。甜味奶茶：1*将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。2*再冲入开水适量，静置3分钟左右。3*杯中放入白砂糖。4*冲入沏开的红茶茶水，搅匀。5*将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。6*取一细目滤网置于杯上。7*倒入奶茶。8*将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。