卫生检验师的考试是针对从事公共卫生、食品、环境等领域中样品检测的专业人员进行的一种专业资格认证，其主要目的是确保这些专业人士具备足够的专业知识和技能，以保证公众健康和环境安全，对于初次接触或者想要报考的人来说，选择合适的科目确实是一个需要考虑的问题。

卫生检验师考试通常包括基础理论知识和实际操作技能两大部分，基础理论知识部分主要包括微生物学、生物化学、分子生物学、毒理学、环境卫生学等相关学科的内容；而实际操作技能则涉及实验设计、样本采集、实验室设备使用、数据处理与分析等实践能力。

在选择科目时，可以根据个人的兴趣和职业发展方向来决定，如果你对微生物学有浓厚兴趣，并且未来打算从事食品安全或疾病预防控制工作，那么微生物学相关科目可能对你来说相对容易，如果你对环境污染控制感兴趣，那么环境卫生学和毒理学可能是更好的选择，如果你在学习过程中发现某项技能特别擅长，比如数据分析或实验室操作，也可以优先考虑相关的科目。

至于考试费用，这会因地区和具体考试机构的不同而有所差异，单科报名费可能在几百元到一千元左右，全科（所有必修科目）可能会更高，备考期间可能还需要购买教材、参加培训课程，这些都会产生额外的花费，建议你在计划报考前，详细咨询当地的考试机构，了解具体的费用情况，做好预算。

卫生检验师考试的难度取决于你的基础知识储备和实践经验，选择适合自己的科目可以提高通过率，合理规划学习时间和经济投入也是成功的关键，祝你考试顺利！